這次因為太太生日，想說就去吃一頓比較高級的料理，看到這間在大安區的【蘭亭燒肉】評價很好就想去試一下，訂位需先支付訂金才能成立，大概提早一個星期訂吧，這樣才有位子，到這現場才知道是吃套餐的，還以為是吃單點的呢
店家只有兩種套餐，一種是3500一人及5500一人的套餐，兩個人吃破萬的金額有點太超過了，這次就點3500一人的套餐
桌子餐具感覺也都很講究，用黑色的桌面有一種很沉穩的感覺，左上角的黑豆茶蠻好喝的，淡淡的豆香很開胃，喜歡的話可以一直加，正上方的方盤裡有三種鹽，是等等吃肉時要沾的，這邊的肉等級很高，吃原味不沾醬是食材的尊重
酒水是另外點，有啤酒、烈酒及無酒精的飲料
開胃小菜在點完餐後就會上桌，也是可以吃完再加，醃菜根脆脆的挺開胃的，韓式泡菜單吃或等等配著燒肉吃都不錯
第一道先上沙拉，內容物有海葡萄、燻鮭魚為主食的沙拉，吃起來很清爽但又不會佔什麼空間，還有脆脆的麵包，這個組合挺不錯的
第二道，和牛珠縲湯圓，這道湯很特別，把和牛絞肉包進湯圓裡，口感吃起來還有一點辣辣的，湯圓外皮就是傳統湯圓那種很Q的感覺，札實的內餡跟湯圓Q彈的組合很微妙，蠻喜歡這道料理
吃燒肉還是要配啤酒的，這次是點「蘭亭特調生啤酒」，這是一個以生啤為基底下去調製的啤酒，酒裡有加了金桔醬，喝起來帶有果香和金結的酸甜，但風味又不會壓過啤酒，還是有喝的到啤酒的麥香，跟燒肉的組合很搭
第一道上桌的是和牛五花，上面還有貼了食用金箔，搭配的是紫薯，切的大小方方正正的，剛好兩口就沒了，肉質很嫩，放在嘴裡帶有一點嚼勁，油質的香氣很足，會擴散整個口腔，很簡單沾點鹽就很有味道很好吃，單吃或配著紫薯或生菜都可以，但我想享受食材的原味就單吃了
第二道，和牛翼板肉，上面還有放一小塊海膽，最底層放著昆布，味道有一點像海苔，這是一種海陸雙拼的概念，翼板肉比較扎實，跟口感偏軟的海膽組合很微妙，上面有兩塊肉，一塊單吃享受肉質鮮甜口感，另一塊跟著海膽一起吃，享受海陸組合的衝突美味，非常有意思
第三道，和牛上蓋，搭配蔥鹽，這個肉的油花比較少一些，口感是比較有嚼勁的，油花雖然少，但吃起來卻很香甜，蔥醬非常提味
第四道，橫膈膜，這個部份的肉就比較吃的到筋的感覺的，但肉質還是很嫩，搭配的是節瓜，前面都是單吃肉，這次選擇配著生菜一起吃，味道相對比較解膩，但油質還是很香很甜，熟度又很剛好，好喜歡
第五道，杏鮑菇，燒烤的杏鮑菇在這些肉裡面顯得廉價，但中間吃這道是比較解膩的，杏鮑菇烤完後還是保有水份，撒點椒鹽就很有味道，等不及要吃下一道肉了
第六道，牛小排，最嫩最香的我覺得就是這一塊了，大火烤過後把油脂都逼了出來，又嫩又香只要沾點鹽讓肉有一些鹹味就非常好吃，真的有那種入口即化的感覺，非常美妙，一邊是熟成的一邊沒有熟成的，味道都各有特色
特別加贈，壽星的話會有店家特製的燒肉料理，五花肉包著魚子醬、蝦子、玉子燒，壽星的特別料理也不馬乎
第七道，和牛燒餅，店家特別強調是用來至南港的老張燒餅，外皮酥酥的跟嫩嫩的和牛做結合，這真的是第一次吃到這種口感，有點衝突，但又沒有違和感，好吃
第八道，和牛月見燒，整片大切面的和牛肉片直接上桌，油花非常的漂亮，分布的很均勻，放在烤爐上烤的時候會發出茲茲聲響，大火翻烤後快速上桌，加入一個生蛋黃，吃的時候拌一拌，把蛋黃整個沾滿整片牛肉，又嫩又香口感還很圓潤的感覺在嘴裡炸開，非常過癮又滿足
第九道，干貝海膽蝴蝶麵，生食的干貝及新鮮膽為主要的配料非常高檔，蝴蝶麵吸附了奶油醬汁，口感很香濃，鮭魚卵還會在嘴裡一顆顆的炸開，很微妙的組合，最後來上這一盤主食讓這最餐食比較有飽足感
最後，鯛魚燒是現場做給你看，現做的內餡還非常的燙，誠意十足
總結:
這樣吃一餐下來真的是不便宜，久久吃一次還可以，服務也相當到位，從進門的帶位，帶店內的裝潢，還有整個上菜流程都非常滿意，覺得錢沒有白花的感覺，但就份量來說真的就很看人了，這樣一套吃下來，以男生來說只是剛好飽而以，如果食量大的人可能會有吃不飽的問題，但這種地方就是吃質感也不是吃到飽，所以要來吃還是要有一些心裡準備，但肉質確實沒話說，水準之上
地址：106台北市大安區四維路52巷12號
電話：02-2703-0285
營業時間：17:00-22:30
Google地點：https://maps.app.goo.gl/egCbyfYbcifiQYWe7
＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。
＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。
歡迎加入還能去哪裡?粉絲團，追蹤更多吃喝玩樂的情報
留言列表
