還能去哪裡的部落格

大家都知道台南的牛肉湯非常有名，很多時候想吃牛肉湯的話就要到台南去一趟，不過現在在新北的板橋，也有一家溫體牛肉湯「犢饗溫體牛」，也是用高湯熱沖的方式將牛肉燙熟，且味道也不會輸給台南，到了用餐時間就一堆人在排隊，就來看看有啥厲害的料理吧

首先，在門口就能看到左手邊的牛肉大體現在被肢解中，開放式的空間就是要讓顧客看的到說，客人吃下肚的會是哪些原物料，而且大家都非常認真的在工作，在一邊觀賞就好別打擾他們

菜單上的料理都是以牛肉為主，再用牛肉延伸出許多品項

店裡的位子不是很多，太多空間被工作區給用掉了，整面的玻璃看的很清楚裡面的肉長什麼樣子，店面的裝潢很簡單，很明顯的他們主打用美食留住客人

櫃台旁邊有等等要牛肉的沾料，薑絲是一定要夾的，配牛肉湯的牛肉超對味

牛滷飯所要用的牛滷就放在櫃台，進門一定會經過看到，看下去是滷的很濃很濃的樣子，味道應該會不錯

牛滷飯上桌了，跟豬肉做的滷肉飯比較起來，味道比較沒那麼油，肉切的很細非常細，口感中還帶有點筋，味道比想像中的淡一些，不會太鹹，可能少了肥肉的部份，香氣沒有比豬肉的滷肉飯香，拌一拌之後單吃是很夠味的

牛肉湯，湯頭喝的出來是用了蔬果等物下去熬煮出來，有一股甘甜的味道，牛肉就很單純的沖熟，所以還保有肉嫩嫩的口感，撈起來看，肉的紋路還看的很清楚，配點薑絲醬油一起吃很加分

牛肝吃起來帶有點脆感，沒什麼味道，要沾醬油提味，一樣，搭配薑絲後味道很有層次感，沒有什麼腥味，一口白飯一口牛肝還挺過癮的

最喜歡的是這道炙燒牛舌，牛舌切的薄薄的，大火炙燒後保有肉的嫩度，外面還有點微微的焦香，包蔥油一起吃，更能享受牛舌的鮮嫩口感，油脂的香氣在嘴爆出來，非常爽快，且油脂是挺香甜的，吃多不會膩口

吃這麼多肉要來點青菜解膩吧XD

總結:

會這麼多人排隊等著用餐也不是沒道理，不管是在視覺上或是味覺上，都有一定程度的水準，讓客人還沒吃之前就充滿的期待感，開始吃的時候又充滿的滿足又享受的感受，而且現場還有不少的回頭客，想在北部吃牛肉湯的朋友，這間很值得考慮哦